寒い日が続く今日この頃、身体の芯から暖まるお料理はいかがでしょうか?
当店ではブイヤベースを使用したコースをご用意しております。
ブイヤベースはワタリガニやボタンエビ、ムール貝などを数種のお魚と煮込んで作る、
南フランスの本場ブイヤベースです。
トマト・ニンニク・白ワイン・香草・ベルノー酒などで煮込んで丹念にスープをとり、
サフラン・ニンニク・オリーブオイル・黄身でかきたてたルイユソースとクルトンを浮かべてお召し上がりください。
専門店にも引けを取らない、ラブレーらしいクラシカルなフレンチです。
ブイヤベースを入れたコースはこちらです。
ブイヤベースコース 6,300円
■食前酒
グラスシャンパン、ミネラルウォーター(ガス入りorなし)
■前菜
・北海道産バフンウニ、金華ハムのコンソメジュレ
・ブルターニュ風そば粉のクレープ
・王道パテ・ド・カンパーニュ
※上記3種よりお好きなものを1品お選びください。
■メイン
南フランス風魚貝たっぷりのブイヤベース
■デザート
ワインデザート
■飲み物
コーヒーor紅茶
皆様のお越しをお待ちしております。