タグ別アーカイブ: フレンチ

チーズケーキのテイクアウト販売開始!|代官山ラブレー

代官山ラブレーでは、大変好評をいただいております、
「チーズケーキ」のテイクアウト販売を開始いたしました。

お召し上がりいただいたお客様より、
「このチーズケーキを持ち帰れないですか?」
という嬉しいお声を多くいただいた結果、
テイクアウトでの販売を始めることとなりました。

■こだわりの3つの素材


・濃度と酸味が全く違うフランスブルターニュ地方のクリームチーズと発酵バター
・甘さを支えるフランス天然ミネラル塩
・上品な豊かさを感じるマダガスカル島のバニラビーンズ

 

■チーズケーキ誕生秘話


お菓子屋さんのチーズケーキではなく、フレンチレストランの料理人が作った本格派チーズケーキです。
「どこまで美味しいものが作れるか」を追求し、技術面はもちろん素材選びからこだわりました。

素材を求めた結果、フランスのブルターニュ地方のクリームチーズを使用することに行き着きました。
他のチーズには出し得ないチーズ本来の旨味を出し、優しいソーヴィニョンブランのなどと合いますねと、ワイン愛好者からも好評を博しています。

バターはフランスブルターニュ産発酵バター、天然ミネラル塩、マダガスカルのバニラビーンズをたっぷり使用し、数え切れない試作を繰り返し、絶妙の塩加減と豊かなバニラビーンズの豊かな香りを実現させました。

美食家の職人が作った、美食家のためのチーズケーキ。ぜひお試しください。必ず虜になるでしょう。

 

■販売価格について


売価:3,800円(税別)

<ご注文の注意点>
・ご注文は前日までにお電話にて承ります。

・数に限りがございますが、当日のご用意がある場合がございますので、お気軽にご相談ください。

・ご注文はお電話のみとなりますので、予めご了承ください。
TEL:03-3780-3090
※担当:山田(ヤマダ)

【スタッフ募集中】美しい風の流れる街 代官山で、一緒に働いてみませんか?

代官山で30年以上続くフレンチレストラン「ラブレー」です。
明るいお花が咲き乱れるテラス席のある、おしゃれな店内で、
あなたのスキルアップへと繋がるお仕事を、私たちと一緒にしませんか?
キッチンスタッフ・ホールスタッフを、共に1名ずつ募集をしております。
_DSC3332_DSC2010

未経験者の方歓迎!
男女不問!
地方出身の方大歓迎!
明るくタフで元気な方!

地方出身者の方には、恵比寿の不動産屋をご紹介しますので、
お住まいに困ることはありません。
現在の場所でくすぶっている方には、あなたのバイタリティを開花させる、
また、経験を積むことで更なるステップアップへと繋がる、最高の場をご提供致します。

【お仕事内容】

■ホールスタッフ
①お客様のご案内や電話対応、お料理をお届けするなどのサービス業務
②ウェディング業務のサポート

■キッチン
前菜やメイン料理の調理から、お菓子作りに至るまでの業務
※すべてのポジションを学べます。
希望者には、オーナーとの築地へ行き、魚やフルーツ、野菜などの買い出しに同行し、素材の知識や目利きのポイントなどを学ぶことできます。
_DSC3396_DSC3417Img3120_DSC3474

ご興味のある方は、是非一度当店へご連絡ください。
条件面などの詳しい内容は、面談時にお伝え致します。

———————————————
採用担当:山田
専用ダイヤル:03-3780-3090
———————————————

皆様からのご連絡、お待ちしております。

 

寒い時期に!ブイヤベースコースのご案内

寒い日が続く今日この頃、身体の芯から暖まるお料理はいかがでしょうか?

当店ではブイヤベースを使用したコースをご用意しております。
ブイヤベースはワタリガニやボタンエビ、ムール貝などを数種のお魚と煮込んで作る、
南フランスの本場ブイヤベースです。
トマト・ニンニク・白ワイン・香草・ベルノー酒などで煮込んで丹念にスープをとり、
サフラン・ニンニク・オリーブオイル・黄身でかきたてたルイユソースとクルトンを浮かべてお召し上がりください。
専門店にも引けを取らない、ラブレーらしいクラシカルなフレンチです。

ブイヤベースを入れたコースはこちらです。

ブイヤベースコース 6,300円

■食前酒
グラスシャンパン、ミネラルウォーター(ガス入りorなし)
■前菜
・北海道産バフンウニ、金華ハムのコンソメジュレ
・ブルターニュ風そば粉のクレープ
・王道パテ・ド・カンパーニュ
※上記3種よりお好きなものを1品お選びください。
■メイン
南フランス風魚貝たっぷりのブイヤベース
■デザート
ワインデザート
■飲み物
コーヒーor紅茶

皆様のお越しをお待ちしております。

スタッフ募集中!!

代官山ラブレーでは、一緒に働くスタッフを募集しております。
お花が咲き乱れるお庭と、おしゃれな店内で働いてみませんか?

お花が好きな方
フランス料理が好きな方
結婚式のお手伝いをしたい方

働きたい理由はなんでも大歓迎!
働く内容は、お料理をお客様へ運ぶことや、
レストランウェディングのお手伝いなど様々です。

製菓・調理スタッフも募集しています。
ご興味ある方がいらしたらぜひご連絡ください、お待ちしております。
楽しい時間とたくさんのお客様と会話をしながら、スキルアップや自分磨きにも役に立つお仕事です!
皆様のご応募お待ちしております。

ご応募はお電話で。
03-3780-3090
担当:採用担当者まで

代官山・恵比寿で女子会に

代官山・恵比寿付近で女子会の場所をお探しなら、
お花に囲まれたテラス席と、ピンクと白を基調とした店内の、
ラブレーはいかがでしょうか?

女性に人気のフレンチ「ラブレー」では、
美味しいフランス料理と、見て楽しい・食べて美味しいワゴンデザートをご用意しております。

========================================
女子会コース 4,800円
<お料理内容>
・最初の小さな一皿
・前菜
・主菜
・ワゴンデザート
・コーヒー又は紅茶
※プリフィックスコースとなっております。

========================================

ワゴンデザートは、10種類程度のデザートをワゴンに乗せ、
お好きなデザートをお選びいただくスタイルとなります。
お好きなデザートを数種類、すべての種類を少量ずつなど、
楽しみ方はいろいろです。

ディナータイムにて、皆様のご来店をお待ちしております。